El Chef Danés Rene Redzepi, uno de los mejores Chefs del mundo y acreedor de dos estrellas "Michelin" (El máximo reconocimiento gastronómico) traerá a México un "Pop Up"(Espacio temporal) de su muy aclamado restaurante "Noma", el cual ha estado por 4 años consecutivos en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo "The World´s 50 Best".
El "Pop Up" estará localizado en Tulum, Quintana Roo y tendrá un menú muy ecológico usando productos locales de varias partes del país incluyendo los ingredientes exóticos que son representativos de la cocina del sur de México. En esta aventura lo acompaña su antigua Sous Chef la mexicana Rosio Sanchez que ha triunfado en Dinamarca con su taquería "Hija de Sanchez" así como de jóvenes chefs mexicanos que ha reclutado para esta nueva sede. Con esta ya será la 3er "Pop Up" que abrirá ya que sus procedentes "Tokyo 2015" y "Sidney 2016" han sido un rotundo éxito. NomaMX como la ha llamado tendrá una residencia del 12 de Abril al 28 de Mayo y el costo por persona del menú será de $600 dlls el cual incluirá la comida, maridaje, impuestos y propina, faltaba más jajaja. Así que si tienen la lana y el gusto por probar platillos de la mano de uno de los mejores cocineros del mundo láncense! Aquí les dejo el link
www.noma.dk por si quieren reservar o simplemente conocer más sobre este Chef que está dando de que hablar además de algunas fotos de sus famosos platillos. Ustedes díganme, que piensan de estos chefs que están revolucionando las cocinas de sus países.
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| "La Gallina y Los Huevos" |
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| "Cachete de Res con Peras y Endivias" |
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| "Desierto de Flores" |
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| "Espárragos y Pino" |
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"Blueberries en su Hábitat"
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