Que ondis, espero que este fin de mes no este tan ajetreado para ustedes, pues les quiero compartir esta sopita que es perfecta para estos días fríos y que es muy simple de hacer. Los ingredientes son.
- 5 Jitomates cortados en cuartos
- Hojas de Albahaca (de preferencia frescas)
- 3 Dientes de Ajo (machacado)
- 1 Cebolla grande en cuartos
- Un puñito de azúcar morena
- 2 o 3 Cucharadas de Aceite Balsámico
- Aceite de Oliva (al gusto)
- Sal y Pimienta
Poner todos los ingredientes en una charola para hornear, condimentar con el azúcar, la sal y pimienta, el aceite balsámico y finalizar con el aceite de oliva. Hornear a 250º C, de 15 a 20 minutos o hasta que la cebolla este doradita. Les pongo esta imagen para que se den una idea de como debe quedar.
Ya que esta doradito todo, ponemos todo en la licuadora y con mucho cuidado licuamos de poco a poco porque estará hirviendo y pues no quiero que la licuadora les explote y queden como "Carrie" en su "Prom"(graduación) jajaja bueno proseguimos, ya que licuaron todo lo ponen en una ollita a fuego medio y la dejan a que hierva. Sí ustedes la sienten muy espesa la pueden aligerar un poco con caldo de pollo o de res o de verduras. Ya hoy en día lo encuentran empaquetado en el súper, así que no se compliquen la existencia y comprenlo. Ya que sirvan su sopa en plato hondo muy "cookie" (padre) lo adornan con unas gotas de aceite de oliva y una que otra hojita de albahaca, también pueden acompañar su sopa con una rebanada de baguette tostado y un poco de parmesano encima. Espero que les haya gustado esta receta y me cuentan como les quedo. Besos ;)
Queda deliciosa !!! Se me antojo
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